Nye majs puff snacks, der laver maskine

Behandling af snackfødevarer - forskellige kategorier af snacks
Selvom folk normalt klassificerer snackfødevarer i to grupper (søde og salt), kan disse diætprodukter også kategoriseres baseret på den fødevareforarbejdningsteknik, der bruges i deres produktion. Den første generation af snacks produceres ved simpel ekstrudering uden yderligere behandling. Snacks som nødder, tørret frugt, kartoffelchips eller popcorn falder ind i denne kategori.

Imidlertid er størstedelen af ​​snacks anden generation af produkter. Dette betyder, at de er high-fiber-snackprodukter med højt proteininet lavet af ekstruderede materialer som puffede majsprodukter, majschips, krøller og kugler. Tredje generation af snacks henviser til stegte og aromatiserede snacks produceret fra ekstruderede pellets, såsom morgenmadsprodukter. Snack-pellets er ikke ekspanderede og fremstilles af råvarer som kartofler, korn og grøntsagspulver. Producenter behandler yderligere disse semi-færdigprodukter for at skabe klar til at spise snacks.