Fremstillingsproces af puffcorn
Mar 26, 2025| Puffcorn, ligesom andre puffede produkter, såsom korn og crispbreads, behandles ved ekstruderingskogning gennem en ekstruder. Dette er en termodynamisk proces, hvor dejen føres gennem et rør og opvarmes under et vist tryk. Puffcorn dejproduktet tvinges derefter gennem en smal åbning kaldet en matrice, og når det frigives, får ændringen i tryk og temperatur, at produktet pustes ud, hvilket giver tekstur og konsistens af Puffcorn.
|
Model |
Magt |
Kapacitet |
Varmeapparat |
Dimension (mm) |
Vægt |
|
Lys -65 |
5,5 kW |
50 kg/t |
1 kW |
1720*870*1050 |
350 kg |
|
Lys -70 |
15 kW |
150 kg/t |
1 kW |
1720*970*1250 |
500 kg |
|
Lys -85 |
18,5 kW |
200-300 kg/h |
2 kW |
1360*1870*850 |
650 kg |
|
Lys -95 |
22 kW |
400-500 kg/h |
2 kW |
2300*1170*1400 |
850 kg |
De forskellige former og teksturer af puffcorn manipuleres af matrisen i slutningen af ekstruderen og den anvendte type ekstruder. Specifikke typer kornstørrelse på den stivelse, der kræves under behandlingen, afhænger også af selve snack -typen; Hvis puffcorn -snack kræver en fin struktur med små porer, skal en ekstruder med mindre granulering anvendes, mens sprødere puffcorn ville kræve større granulering.