En puffet snack -ekstruder

Råmaterialer som Degermed Corn Grits og\/eller rismel blandes med vand til et fugtighedsindhold på ca. 17%. De fugtede korngrynses føres derefter manuelt ind i ekstruderens hopper. Maskinen omdanner den naturlige stivelse i kornene til kold opløselig stivelse i maskinen gennem en termoplastisk proces. Kornene koges og forlader ekstruderen som et ekstruderet produkt.

Produktet, der forlader ekstruderen, skæres i den ønskede form og størrelse ved hjælp af en skærer monteret på matrisenheden. Dets fugtighedsindhold er 6%, og det tørres straks i en tørretumbler til et fugtighedsindhold på mindre end 2%. Det tørrede halvprodukt føres derefter ind i en belægningspande, hvor det er belagt med olie og krydderier. Olien sprøjtes gennem en spraypistol, der drives af tørfiltreret luft produceret af en kompressor. For at forlænge produktets holdbarhed skal den anvendte olie være et mættet fedt. Olien skal bevares ved tilsætning af antioxidanter. De overtrukne snacks føres direkte ind i tragten af ​​en automatisk formnings- og tætningsmaskine. Produktet vejes og pakkes automatisk i poser af maskinens hotstangforseglingskæber. Poserne pakkes derefter i kartoner til nem håndtering og distribution.